Roher Honig mit hoher Enzymaktivität hat antibakterielle, entzündungshemmende und immunstärkende Eigenschaften. Er kann zur Wundheilung, zur Unterstützung der Verdauung und sogar als natürliches Heilmittel gegen Infektionen verwendet werden. Lesen Sie den ganzen Artikel .

Etwa 85 % des heute verkauften Honigs hat seine medizinischen Eigenschaften aufgrund von Überhitzung, unsachgemäßer Lagerung oder Verfälschung verloren. Die gesundheitsfördernde Wirkung des Honigs beruht in erster Linie auf seinen Enzymen, die antibakterielle und therapeutische Wirkungen haben. Durch Tests wird sichergestellt, dass der von Ihnen verzehrte Honig diese wertvollen Eigenschaften behält und echte gesundheitsfördernde Wirkungen wie Immununterstützung, antimikrobielle Wirkung und Wundheilung bietet.

Die staatlichen Vorschriften konzentrieren sich hauptsächlich darauf, sicherzustellen, dass Honig frei von Verunreinigungen wie Schwermetallen und Antibiotika ist. Die medizinischen Eigenschaften des Honigs werden jedoch nicht bewertet. Wenn Sie Honig mit echten gesundheitlichen Vorteilen suchen, der nicht nur süß ist, ist dieser Test unerlässlich.

Der Test misst die Aktivität des Enzyms Glucoseoxidase . Eine hohe Enzymaktivität weist darauf hin, dass der Honig nicht überhitzt oder verfälscht wurde und noch immer seinen hohen medizinischen Wert besitzt.

Eine Zuckerlösung oder überhitzter Honig zeigt keine Enzymaktivität, was bedeutet, dass die Lösung keine heilenden Eigenschaften hat. Honig, der kurz auf 55 °C (130 °F) erhitzt wird, behält jedoch normalerweise seine Enzymaktivität. Wiederholtes oder längeres Erhitzen deaktiviert diese nützlichen Enzyme.

Bitte seien Sie nicht enttäuscht, wenn das Testergebnis negativ ausfällt. Leider hat ein Großteil des verkauften Honigs seine heilenden Eigenschaften während der Verarbeitung und Lagerung verloren, wie hier beschrieben. In jedem Fall ist dieser Honig als Süßungsmittel gut geeignet. Ein Nullergebnis bedeutet nicht immer, dass es sich um gefälschten Honig handelt. Einige natürliche Honige haben von Natur aus eine geringe Enzymaktivität. Unser Heimtest bietet wertvolle Erkenntnisse, hat jedoch Einschränkungen und kann eine vollständige Laboranalyse nicht ersetzen. Beachten Sie, dass dieser Test nicht zur Bewertung von Manuka-Honig geeignet ist.

Wahrscheinlich ist mit Ihrem Honig alles in Ordnung. Natürliche Elemente wie Flavonoide und Pollen können die Farbe des Teststreifens beeinflussen. Was wirklich zählt, ist die Farbveränderung während des Tests, da diese die Enzymaktivität und die bioaktiven Eigenschaften des Honigs anzeigt.

Die medizinischen Eigenschaften von Honig können bei unsachgemäßer Lagerung nachlassen , insbesondere bei Kontakt mit Hitze, Licht oder Metallen. Lagern Sie Honig immer an einem kühlen, dunklen Ort.

Die Kristallisation ist ein natürlicher Prozess und mindert die gesundheitsfördernde Wirkung von Honig nicht. Tatsächlich ist Honig aus alten Gräbern immer noch essbar. Flüssiger Honig, der über einen längeren Zeitraum klar bleibt, wurde möglicherweise überhitzt, was seine nützlichen Enzyme zerstören kann.

Verwenden Sie abgefülltes oder durch Umkehrosmose gewonnenes Wasser. Abgekochtes oder destilliertes Wasser ist ebenfalls geeignet. Vermeiden Sie Leitungswasser, da Chlor den Test beeinträchtigen kann.

Beide Zeiträume führen zu ähnlichen Ergebnissen, sodass jeder Zeitraum zwischen 6 und 12 Stunden akzeptabel ist. Es ist praktisch, die Lösung morgens vorzubereiten und den Test abends durchzuführen.

Bewahren Sie unbenutzte Teststreifen lichtgeschützt im Kühlschrank auf. Sie sind bis zu 3 Monate nach dem Kauf gültig.

Unsere Mission ist es, den hochwertigsten Honig auf dem Markt zu fördern. Um mögliche Fehler zu vermeiden, die dem Ruf eines Herstellers schaden könnten, verlangen wir von Prüfern, Etiketten auf Honiggläsern zu verwischen, wenn die Testergebnisse unklar oder ungünstig sind.