Wenn man versteht, wie Hersteller die medizinischen Eigenschaften von Honig beeinträchtigen können, ist es einfacher, eine Methode zur Identifizierung und Auswahl von Honig mit der höchsten Bioaktivität zu entwickeln. Mit diesem Ansatz können sich Verbraucher auf Honig konzentrieren, der seine Enzymaktivität behält und so maximale gesundheitliche Vorteile und therapeutische Wirksamkeit gewährleistet.

Finden Sie einen Imker in Ihrer Nähe : Nutzen Sie Google Maps, um Imker in Ihrer Nähe zu finden. Bioaktiven Honig gibt es zwar auch im Supermarkt, aber wenn Sie ihn direkt bei einem Imker in Ihrer Nähe kaufen, erhöhen sich Ihre Chancen, hochwertigen Honig zu erhalten.

Bestimmen Sie die Hochsaison für die Honigernte in Ihrer Gegend : In der nördlichen Hemisphäre ist dies normalerweise im August, es kann aber von Land zu Land unterschiedlich sein. Kaufen Sie Honig während dieser Hochsaison. Viele Imker füttern Bienen in der Zeit, in der keine Blumen blühen, mit Zucker, was zu Honig führt, der zu Beginn der Blütezeit produziert wird und hauptsächlich aus Zucker besteht und daher eine geringe Bioaktivität aufweist.

Kaufen Sie einen Jahresvorrat Honig während der Hochsaison : Frisch aus den Bienenstöcken geernteter Honig ist immer flüssig und muss nicht erneut erhitzt werden. Wenn Honig jedoch aus Fässern in kleinere Gläser umgefüllt wird, muss er oft erhitzt werden, was seine natürlichen Eigenschaften beeinträchtigen kann. Es ist normal, dass Honig nach einigen Monaten kristallisiert, und das sollte kein Grund zur Sorge sein; tatsächlich hilft die Kristallisation, die bioaktiven Verbindungen für lange Zeit zu konservieren. Im Gegenteil, wenn Sie flüssigen und klaren Honig im Spätherbst kaufen, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass er erneut erhitzt wurde und einige seiner vorteilhaften Eigenschaften verloren hat.

Lassen Sie sich bei der Auswahl des Honigs von einem örtlichen Imker beraten : Imker haben umfassende Kenntnisse über den Honig, den ihre Bienen produzieren, und wissen unter anderem, ob er die lebenden, aktiven Enzyme enthält, die Sie suchen. Ihr Fachwissen kann von unschätzbarem Wert sein, wenn es darum geht, echten Rohhonig zu finden und sicherzustellen, dass Sie ein Produkt erhalten, das alle seine natürlichen Vorteile behält. Fragen Sie nach kaltgefiltertem Honig. Kaltfilterung hat keinen Einfluss auf die Enzyme der Bienen.

Verwenden Sie immer den Aktivhonigtest : Dieser Test stellt den Aktivstatus des Honigs sicher. Es gibt keine menschlichen Methoden, die Qualität des Honigs zu verbessern, aber es gibt zahlreiche Möglichkeiten, ihn zu verschlechtern, auch unbeabsichtigt.

Wenn Sie diese Richtlinien befolgen, können Sie die bioaktiven Eigenschaften und Vorteile des Honigs, den Sie kaufen, maximieren.